DÉCOUVRIR LES
ALLÉES GOURMANDES

Un marché pour flâner et prendre le temps de la découverte

En l’absence de bateaux sur le Lot, vous pourrez admirer la structure en fer et en fonte directement inspirée de l’architecte parisien Baltard (constructeur des grandes halles de Paris). Depuis la démolition de la mezzanine, aucun détail de l’enchevêtrement des poutres et des poutrelles ne vous échappera.
Dans l’esprit de la rénovation entreprise par la ville, Marine et Damien Christ ont choisis des matériaux nobles pour effectuer les aménagements du marché permanent. Tout a été fait pour préserver la luminosité intérieure et le sentiment d’espace du lieu, et pour inciter à la flânerie. Le futur marché n’en sera pas moins très moderne et adapté aux habitudes contemporaines.
Éveil des sens, plaisirs de l’échange, produits sains et locaux, préservation de l’environnement font des Allées gourmandes votre nouvel espace de plaisir absolu. Par exemple, il contiendra un restaurant où déguster les produits achetés sur place, et même des salles de réunion destinées aux entreprises.

NOS VALEURS

Sain, bon, juste et local,
tous engagés

Pour que vous retrouviez à chaque fois le parfum d’une tomate cultivée en agriculture biologique ou raisonnée,

le fondant en bouche d’un magret de canard ou le goût délicatement acidulé d’un Tagellio, 

tous les producteurs et artisans du marché permanent s’engagent,

aux côtés de la Ferme du Vignal, à respecter quatre grands principes.

Des produits sains
prioritairement certifiés bio ou issus d’une agriculture raisonnée, et dont la sécurité alimentaire est garantie par une traçabilité au plus haut niveau d’exigence
Un prix juste
calculés pour que les bons produits et l’alimentation saine restent accessibles à tous les budgets, tout en s’assurant que les producteurs ou les artisans puissent continuer à vivre dignement de leur travail
De bons produits
qui témoignent par leur goût du
respect de la nature, des saisons
et des méthodes traditionnelles de
fabrication ou de conditionnement
Une production
Véritablement locale
qui privilégie les producteurs locaux et les invite à développer le circuit court en Nouvelle-Aquitaine, dans l’approvisionnement de leurs matières premières comme dans la vente de leurs productions