Nos valeurs

Les Allées Gourmandes

2019 : Une renaissance !
La Halle Lakanal renoue avec ses origines
et devient « Les Allées Gourmandes »
Marine et Damien Christ
Une fratrie d'entrepreneurs

Maîtres d’oeuvres d’un projet ambitieux

On va en faire un endroit convivial, sympa, agréable, moderne. La halle sera organisée comme une rue de village […]

Renouer avec la
tradition

Suite à un appel à projets lancé par la ville en 2018 pour la Halle Lakanal, Marine et Damien Christ se sont vue confier par la Ville l’aménagement et l’exploitation d’un marché permanent à la fois traditionnel et innovant.

La célèbre Halle Lakanal va revivre en devenant un marché permanent de producteurs. Les baies vitrées ont ainsi été rouvertes offrant une vue imprenable sur le Lot en contrebas. Tout a été fait pour préserver la luminosité intérieure et le sentiment d’espace du lieu, et pour inciter à la flânerie. Le futur marché n’en sera pas moins très moderne et adapté aux habitudes contemporaines.

Cinq siècles plus tard, la Halle Lakanal se prépare donc à renouer avec ses origines. Dans un territoire réputé pour sa gastronomie et son cadre naturel, elle offrira aux visiteurs et aux Villeneuvois un espace privilégié où redécouvrir, comme en promenade, les saveurs et les savoir-faire caractéristiques du Sud-Ouest.

Un marché pour flâner
et prendre le temps de la découverte

En l’absence de bateaux sur le Lot, vous pourrez admirer la structure en fer et en fonte directement inspirée de l’architecte parisien Baltard (constructeur des grandes halles de Paris). Depuis la démolition de la mezzanine, aucun détail de l’enchevêtrement des poutres et des poutrelles ne vous échappera.

Dans l’esprit de la rénovation entreprise par la ville, Marine et Damien Christ ont choisis des matériaux nobles pour effectuer les aménagements du marché permanent. Tout a été fait pour préserver la luminosité intérieure et le sentiment d’espace du lieu, et pour inciter à la flânerie. Le futur marché n’en sera pas moins très moderne et adapté aux habitudes contemporaines.

Éveil des sens, plaisirs de l’échange, produits sains et locaux, préservation de l’environnement font des Allées gourmandes votre nouvel espace de plaisir absolu. Par exemple, il contiendra un restaurant où déguster les produits achetés sur place, et même des salles de réunion destinées aux entreprises.

Bon, Juste, Sain et Local,

tous engagés.

Pour que vous retrouviez à chaque fois le parfum d’une tomate cultivée en agriculture biologique ou raisonnée,
le fondant en bouche d’un magret de canard ou le goût délicatement acidulé d’un Tagellio,
tous les producteurs et artisans du marché permanent s’engagent, aux côtés de la ferme Vignal,
à respecter quatre grands principes.

Des produits sains
prioritairement certifiés bio ou issus d’une agriculture raisonnée, et dont la sécurité alimentaire est garantie par une traçabilité au plus haut niveau d’exigence
Un prix juste
calculés pour que les bons produits et l’alimentation saine restent accessibles à tous les budgets, tout en s’assurant que les producteurs ou les artisans puissent continuer à vivre dignement de leur travail
De bons produits
qui témoignent par leur goût du
respect de la nature, des saisons
et des méthodes traditionnelles de
fabrication ou de conditionnement
Une production
Véritablement locale
qui privilégie les producteurs locaux et les invite à développer le circuit court en Nouvelle-Aquitaine, dans l’approvisionnement de leurs matières premières comme dans la vente de leurs productions